Forschungsbezogene Beratungsdienste

Machen Sie intelligentere Managemententscheidungen, welche Ihrem Geschäft beim Wachstum helfen

Ein forschungsbasierter Ansatz für die gastgewerbliche Beratung

URPEAK ist spezialisiert auf Beratungsdienstleistungen für Tourismus- und Hotellerie. Wir arbeiten mit Unternehmen aus dem Gastgewerbe zusammen und bieten wertvolle Erkenntnisse, die es Ihnen ermöglichen, intelligentere Managemententscheidungen zu treffen. Ein mehrsprachiges Team von Gastgewerbeexperten, eine einzigartige Kombination aus akademischer Exzellenz und eine große Branchenerfahrung machen uns zu einer Spitzengruppe in der Gastgewerbeberatung.

Unsere Fachgebiete:

Jean-Jacques Yonnet

Lernen und Entwicklung

Die Art des Gastgewerbes macht es sehr abhängig von der Dienstleistungserbringung, was letztendlich bedeutet, dass diejenigen, die diese Dienstleistungen anbieten, technische Fähigkeiten, funktionale Fähigkeiten und menschliche Fähigkeiten besitzen müssen.   Der Erfolg könnte dann an der Fähigkeit der Organisation gemessen werden, diese Fähigkeiten in jeder Serviceerfahrung zu kombinieren und anzuwenden, zusammen mit ihrer Fähigkeit, Kosten zu steuern und Gewinne zu maximieren.   Da die Zeit in dieser dynamischen Serviceumgebung oft ein Hindernis darstellt, möchten wir Ihrem Unternehmen dabei helfen, Wettbewerbsvorteile zu erzielen, indem Sie Folgendes anbieten:  

  • Eine sorgfältige Ermittlung des Lernbedarfs einschließlich rechtzeitiger und relevanter Trainingslösungen zur Entwicklung technischer, funktionaler und persönlicher Fähigkeiten.  
  • Professional rät dazu, Brücken zwischen theoretischem und praktischem Wissen zu schlagen, was zu einer erhöhten operativen Effektivität führt.  
  • Kosteneffektive Lösungen bezüglich z.B. intelligente und attraktive Menüplanung, effiziente Planung von Personal- und Anlagenlayout.  
  • Entwicklung von Management- und Führungsfähigkeiten, die das Selbstwertgefühl verbessern und die Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten verbessern.

Dr. Peter Baumgart

Revenue Management

Das Revenue Management wird einstimmig als eine der Kernfunktionen der Fluggesellschaften angesehen, die für das Endergebnis von entscheidender Bedeutung sind. Die (zugegebenermaßen begrenzt robuste) Forschung spricht von einer Gewinnsteigerung von 2-5% durch die Einführung einer RM-Fähigkeit. Während die Kapazitätsrisiken in der Hotellerie etwas geringer ausfallen, wurde es seit den 1980er Jahren eingeführt, wobei Marriot zu den Pionieren zählt.

Aufgrund des mathematischen Charakters des Themas, das mit den Anforderungen von Spezialisten für Rekrutierung und IT-Systeminvestitionen einhergeht, hat dessen Implementierung in den Gastgewerbebetrieben die natürlichen Geschäftsmöglichkeiten nicht erreicht und ist auch heute noch auf große Hotelketten und Reiseveranstaltergruppen beschränkt.

Doch dank dem jüngsten Jahrzehnt der IT-Revolution(en) war das RM-Potenzial für kleinere Unternehmen nie zugänglicher als heute. Nur ein paar Beispiele: Standardisierte Datenvisualisierungstools wie Tableau bieten leistungsstarke Einblicke in Unternehmen. Python und ähnliche Tools ermöglichen es, über veraltete Zeitreihenvorhersagen hinauszugehen und Unternehmen wie Duetto erlauben sogar Revenue Management auf SaaS-Basis zu erwerben.

Die wichtigste Voraussetzung für den Zugriff auf diese Gewinnchance ist also zu wissen, was Ihr Unternehmen wirklich braucht. Dies ist eine Mischung aus den gewünschten Funktionalitäten und der Alltagstauglichkeit Ihres eigenen Betriebs. Erst nach der Erstellung eines maßgeschneiderten Roll-out-Plans ist eine Berücksichtigung der System- oder Service-Auswahl sinnvoll.

Dr. Olga Novitskaya

Mitarbeiterentwicklung

Ressourcen sind für die Wettbewerbsfähigkeit einer Organisation von entscheidender Bedeutung, da sie die Möglichkeit bieten, Chancen zu nutzen und Bedrohungen abzuwenden. Eine der Ressourcen, die in der heutigen Geschäftswelt äußerst wertvoll geworden ist, ist das Talent. Talent kann als eine Kombination aus Fähigkeiten, Stärken, Begabungen, Engagement und Erfahrung beschrieben werden, die das Potenzial haben, den entscheidenden Unterschied zur Leistung eines Unternehmens beizutragen. Wir analysieren die Gesamtziele und -strategien Ihres Unternehmens und erstellen langfristige Aktionspläne, die zur Entwicklung von Talenten führen, welche diese allgemeinen Ziele und Aufgaben unterstützen.

Die Vorteile unserer Mitarbeiterentwicklungsdienstleistungen umfassen:

  • Die Fähigkeit fundierte Entscheidungen basierend auf unserem Fachwissen und umfangreichen akademischen Kenntnissen zu treffen.
  • Eine Straffung der Prozesse, einschließlich Talentsuche, Auswahl, Schulung und Entwicklung, Leistungsmanagement, Vergütung sowie Leistungen.
  • Langfristige Kosteneinsparungen für Ihr Unternehmen mit seltenerem Personalwechsel

Unsere Mitarbeiterentwicklungsberatung bietet Ihnen auch eine Reihe weiterer Dienstleistungen an, die Ihre Mitarbeiter motivieren werden. Wir können bei der Führungskräfteentwicklung, dem Diversity Training und der Nachfolgeplanung helfen.

Kontaktieren Sie uns

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie unsere Beratungsdienste Ihren Erfolg für Ihr Unternehmen fördern können, kontaktieren Sie uns unter info@urpeak.com.

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